生姜凍干機是將含水生姜預先凍結(jié)，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥生姜的一種技術方法。經(jīng)冷凍干燥處理的生姜易于長期保存，加水后能恢復到生姜凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性。將生姜先進行低溫冷凍，然后再放在真空條件下加溫干燥，使食品中經(jīng)冷凍而結(jié)成的水分由固態(tài)直接變成氣態(tài)得到揮發(fā)。營養(yǎng)價值高，但是容易變質(zhì)腐爛，一般都很難運輸和長期貯藏，具有較強的時令性和地域性。隨著技術的革新與發(fā)展，對生姜進行深加工形成脫水和凍干，將生姜中所含過多水分脫去。而所含葉綠素和維生素仍能保存。

生姜凍干機機組特點：

機組特點：

1、原位預凍干燥；

2、硅油加熱，控溫精度高，擱板溫差≤1℃,干燥效果均勻；

3、擱板溫度可調(diào)、可控生產(chǎn)工藝；

4、可儲存5個程序，每個程序可設24段，冷凍干燥機在運行過程中可修改程序參數(shù)，

5、并在線記錄真空干燥曲線及數(shù)據(jù)；可記錄所有操作痕跡；

6、可選配在線共晶點測試；

7、捕水能力強，干燥時間短；

8、觸摸屏操作，PLC控制，可設置開機密碼，顯示干燥曲線；

9、方形托盤不易變形，易于操作，便于清洗；

10、配置充氣閥，可充干燥惰性氣體；

11、干燥室采用高透光無色透明有機玻璃門，在操作過程中能清晰觀察物料的變化過程；

技術參數(shù)：

*以上數(shù)據(jù)僅拓紛田楓標準中型真空冷凍干燥機參數(shù)，也可根據(jù)用戶要求定制，最終數(shù)據(jù)以合同為準。